蟲草花勝瓜煮素小蝦的做法與步驟
1.
勝瓜刨皮，切段待用
2.
蟹味菇切除根蒂，洗干凈待用
3.
蟲草花清洗干凈，上籠蒸30分鐘待用
4.
凈鍋內倒入精制油，油溫升至4成左右，放入勝瓜、蟹味菇過油至熟，倒出瀝干油
5.
鍋內留少許精制油，放入姜片煸香，放入素小蝦，加少許素上湯，放入勝瓜、蟹味菇、蟲草花拌勻。加水，調味鹽、蘑菇精，略微煮一會兒，勾一點點薄芡，出鍋裝在盤內即可
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