【桶強(qiáng)世界】廈門自貿(mào)區(qū)威士忌體驗(yàn)館開館，建立進(jìn)口烈酒文化新高地
古老的酒品，傳統(tǒng)的酒文化，全新的商業(yè)價(jià)值模式。
10月22日，奧達(dá)輝【桶強(qiáng)世界】體驗(yàn)館在廈門自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)隆重開館開業(yè)，這標(biāo)志著一種威士忌新文化正在國內(nèi)興起。
來自廈門自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)、浙江嘉興綜合保稅區(qū)、以及蘇格蘭威士忌、美國波本威斯有限公司等各界領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓出席此次開館慶典大會(huì)。
奧達(dá)輝(廈門)酒業(yè)有限公司創(chuàng)建于2012年，是一家中外合資公司，其總部設(shè)立于廈門自由貿(mào)易區(qū)，是一家專業(yè)進(jìn)口各國洋酒、葡萄酒、威士忌等洋品牌的進(jìn)口商，是目前廈門象嶼保稅區(qū)規(guī)模較大、實(shí)力較強(qiáng)的酒類貿(mào)易公司之一，在同行中具有較高的知名度，并屢次獲得“廈門品質(zhì)優(yōu)質(zhì)品牌酒業(yè)”“廈門市放心酒示范企業(yè)”等殊榮。
奧達(dá)輝公司具有雄厚的資金實(shí)力和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品供應(yīng)鏈，采購團(tuán)隊(duì)每年都會(huì)親臨歐洲各國家的酒莊進(jìn)行觀摩考察、篩選對(duì)比，層層把關(guān)，從源頭抓起控制酒質(zhì)，篩選出品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品。時(shí)下奧達(dá)輝酒業(yè)已經(jīng)在全國各主要城市建立起業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)，主要服務(wù)對(duì)象是經(jīng)銷商及合作伙伴。
此次奧達(dá)輝以經(jīng)營全國酒界少見的桶強(qiáng)威士忌Cask Strength（簡(jiǎn)稱原桶或桶強(qiáng)）為突破口，開創(chuàng)了威士忌經(jīng)營新模式，掀起了高端威士忌品鑒新旋風(fēng)，引起業(yè)界極大的關(guān)注。
桶強(qiáng)是威士忌酒莊的頂級(jí)配置，可實(shí)現(xiàn)“飲酒的自由”
談到桶強(qiáng)概念，廈門自貿(mào)區(qū)品酒師協(xié)會(huì)副會(huì)長黃立明表示，“cask就是桶的意思，Strength是強(qiáng)的意思，所以它倆在一起就是「桶強(qiáng)」。Cask Strength酒，就是‘桶裝強(qiáng)度原酒’，其口感有個(gè)特別的感覺就是‘入口尾韻悠長較為辛辣’，與眾不凡。”
進(jìn)一步而言，“桶裝強(qiáng)度原酒”，就是不加水稀釋，橡木桶內(nèi)威士忌酒精濃度是多少度，酒多少度，就直接裝瓶。所以桶裝強(qiáng)度的威士忌原酒酒精度，通常度數(shù)很高，一般在55%以上。
這種威士忌在市場(chǎng)上越來越受歡迎，因?yàn)闆]有經(jīng)過稀釋，能夠最大程度反映出威士忌在橡木桶中的味道和蒸餾廠的風(fēng)格，所以被認(rèn)為是入口尾韻悠長較為辛辣、最原汁原味的。
而以往大部分的威士忌會(huì)在裝瓶之前加水，將酒精度降低至國際公認(rèn)合適的濃度，大多在40-43% ABV。但高明的釀酒師、品鑒師則會(huì)選擇不加水稀釋，直接以原桶酒精強(qiáng)度，即桶強(qiáng)來裝瓶，酒精度通常都達(dá)在55%-60% ABV之間，這使其含有更多的風(fēng)味物質(zhì)，更濃更香更有韻味，入口有一種入口尾韻悠長較為辛辣感的超爽之覺，值得深品。
目前桶強(qiáng)威士忌是極小眾的一類產(chǎn)品，只針對(duì)威士忌“老炮”高端市場(chǎng)。因?yàn)槲醇铀阊b瓶，每一桶酒可以灌裝的瓶數(shù)自然下降，而產(chǎn)量少，成本高，價(jià)格自然比一般的威士忌更加昂貴，可號(hào)稱“威士忌中的茅臺(tái)”，可謂是“威士忌酒莊的頂級(jí)配置”。
據(jù)了解，幾乎所有的蘇格蘭麥芽威士忌都是在銅制蒸餾器中經(jīng)歷兩重蒸餾，使酒液的酒精含量高達(dá)70%vol。隨后，酒液被置于橡木桶中陳釀。在熟化過程中，威士忌的酒精含量因揮發(fā)而逐年降低，而這部分通過橡木桶桶壁揮發(fā)的酒液被稱為“天使的分享（Angels Share）”，非常珍貴。而奧達(dá)輝桶強(qiáng)就來自蘇格蘭麥芽威士忌，質(zhì)量上乘。
對(duì)于一些追求“入口尾韻悠長較為辛辣、原汁原味”的飲客來說，桶強(qiáng)威士忌無限接近橡木桶的真實(shí)風(fēng)味，更能反映酒廠的風(fēng)格，擁有極為鮮明的個(gè)性。說到底，桶強(qiáng)威士忌的魅力就是能讓飲用者自主地選擇理想的濃度。與其品嘗已經(jīng)稀釋到標(biāo)準(zhǔn)ABV的威士忌，不如依照自己的喜好來調(diào)整——純飲或加水，有條不紊地多次嘗試，將享受的方式完全掌握在自己手中，實(shí)現(xiàn)“飲酒的自由與暢快”。
桶強(qiáng)世界極具金融屬性，國際市場(chǎng)的桶強(qiáng)酒成長價(jià)值高
桶強(qiáng)威士忌通常需要的陳年時(shí)間較長，木桶和酒液的長期接觸能使威士忌發(fā)展出更“入口尾韻悠長較為辛辣、原汁原味”的口感。而這樣超長時(shí)間的陳釀也必然增加威士忌成本，加上比不一般的威士忌更復(fù)雜，所以通常更適合于高端市場(chǎng)更為專業(yè)的人士品鑒。
桶強(qiáng)威士忌由于其獨(dú)特的風(fēng)味和高品質(zhì)，通常價(jià)格較高。由于其產(chǎn)量較少，市場(chǎng)上供應(yīng)有限，因此受到許多威士忌愛好者的追捧，使其極具金融屬性。目前國際市場(chǎng)的桶強(qiáng)酒成長價(jià)值高，每桶桶強(qiáng)威士忌價(jià)格每年都因?yàn)槠洹跋∪毙浴薄ⅰ蔼?dú)特性”而逐年升高。
來自美國波本酒廠總工程師--美國十大創(chuàng)新型企業(yè)無盡西部酒業(yè)公司創(chuàng)始人及CEO Alec Lee先生接受采訪時(shí)表示，在美國威士忌歷史悠久，大概有40多個(gè)品類，波本威士忌久負(fù)盛名，若是桶強(qiáng)波本威士忌，那就是全美最強(qiáng)了。看好中國威士忌市場(chǎng)，此次與奧達(dá)輝合作，就是想把桶強(qiáng)威士忌帶來中國，讓中國人也能品嘗最好的威士忌。未來我們將加大推廣力度，陸續(xù)啟動(dòng)后續(xù)市場(chǎng)。
在回答桶強(qiáng)威士忌是否具有投資收藏價(jià)值，蘇格蘭穆雷麥克戴維酒業(yè)公司總裁威爾先生表示，單桶桶強(qiáng)威士忌之所以讓全球愛好者趨之若鶩，除了獨(dú)特的風(fēng)味特征之外，還與它的不可復(fù)制性、喝一瓶少一瓶的稀缺特點(diǎn)不無關(guān)系，因此桶強(qiáng)威士忌具有較大的投資收藏價(jià)值。數(shù)據(jù)顯示，2023年珍稀威士忌在一年間的價(jià)值就增加了9%，而隨著全球高凈值人群的增加，以及投資市場(chǎng)的增長，還會(huì)繼續(xù)推動(dòng)稀有和限量威士忌價(jià)格的上漲。
蘇格蘭穆雷麥克戴維酒業(yè)公司總裁威爾先生表示：現(xiàn)在絕大部分單桶威士忌都是由具有超高選桶能力的獨(dú)立裝瓶商生產(chǎn)裝瓶的，因此想要買到一個(gè)優(yōu)質(zhì)的單桶威士忌，選擇好的裝瓶商非常重要。同時(shí)，對(duì)喜歡收藏桶強(qiáng)威士忌的個(gè)人、單位，必須要擁有良好的儲(chǔ)存設(shè)備和儲(chǔ)存環(huán)境，才能使酒質(zhì)長時(shí)間保持不變。
廈門自貿(mào)區(qū)品酒師協(xié)會(huì)副會(huì)長、愛酒俱樂部負(fù)責(zé)人黃立明也表示，1年、2年、3年、5年的桶強(qiáng)會(huì)因年份不同而價(jià)錢不同，但隨著年份增長，其后期價(jià)值都會(huì)不斷攀升的，在國際市場(chǎng)上桶強(qiáng)價(jià)值翻倍屢見不鮮，頗具投資收藏價(jià)值。據(jù)悉，奧達(dá)輝桶強(qiáng)一桶3-7萬元價(jià)值不等。
奧達(dá)輝創(chuàng)始人王子敬表示，盡管受到全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和國際貿(mào)易環(huán)境的不利因素的影響，但中國威士忌市場(chǎng)依然保持著強(qiáng)勁的增長勢(shì)頭，我們對(duì)中國市場(chǎng)十分樂觀，希望與全國熱愛桶強(qiáng)威士忌的各路廠商攜手合作。
數(shù)據(jù)顯示，2023年中國進(jìn)口烈酒量額呈上漲趨勢(shì)，其中威士忌量平價(jià)增，進(jìn)口威士忌占烈酒進(jìn)口總額的20.8%，占進(jìn)口總量的26.3%。而2023年國內(nèi)威士忌市場(chǎng)規(guī)模55億元，較10年前增長達(dá)4.2倍，較上年增長10%，未來3年中國威士忌市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增長率將達(dá)到6.8%，前景可觀。不過，威士忌市場(chǎng)亦是魚龍俱下良蕪難分，能在大浪淘沙中見“真金本色”的鳳毛麟角，唯有稀缺獨(dú)特高端的桶強(qiáng)才是“英雄本色”、“王者之范”。
奧達(dá)輝創(chuàng)始人王子敬：“如今奧達(dá)輝【桶強(qiáng)世界】體驗(yàn)館正式開館開業(yè)，正是國內(nèi)外酒業(yè)有志之士歡聚品鑒之處，亦是酒商挖掘真金、揮灑價(jià)值、共創(chuàng)大業(yè)之機(jī)”。
威士忌桶強(qiáng)世界文化新高地已建，讓我們一起共享！
《愛酒人導(dǎo)刊》記者：華勇
