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主要是利用固態升華成氣態的原理，通過凍干機設備對榴蓮進行工藝處理。在加工凍干榴蓮干過程中，首先是對榴蓮進行預處理或者制備，對即將進行技術處理的榴蓮果肉進行清洗、分級、切片殺菌、濃縮。

其次是冷卻固化的過程，既是將榴蓮中的水分進行冷凍，使其中的含水物質以及自由水完全凍結成固態，而后，對榴蓮進行第一次的升華干燥，利用固態升華的物理原理，對榴蓮進行低溫加熱，促使形成固態的水分子分解變成水蒸氣，進而達到榴蓮脫水的目的，此次升華干燥的加工將會使榴蓮果肉中 90% 的水分被升華。

最后，既是進行第二次的解析干燥，再次加工是利用較高的物理溫度對榴蓮果肉毛細管壁上為被凍結的水分進行干燥處理，進而形成冷凍干燥后保存時間較長的榴蓮干，該種狀態下的榴蓮果肉水分含量基本處于5% 以下。

http://www.egoz.cn/innews/20211231/202112315774.html

凍干榴蓮巧克力塊,直播帶貨2024爆款預告  : 我就好這口！讓愛我的更愛我，恨我的更恨我！

~我就是榴蓮！